テーマ:男料理

クリスマス・ディナーは・・・

 一般的には七面鳥の料理をしますが、 ボクは、鶏肉が好きでも嫌いでもありません。  定番の、赤ワイン&トマトソース煮込みです。  今回は、徹底的にさっぱりとした酸味にこだわり、 徹底的に脂分をカットしたヘルシーな煮込み料理に 仕上げました。  もちろん、low塩分です。  揚げた鶏肉と揚げたポテトやピザなど…
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猛暑は続くよどこまでも・・・“冷やしの一品”

 隅田川花火大会も無事に終了し、 オレ的連勝もできた7月下旬。 8月上旬もやはり暑かった・・・  異常な暑さが本州を襲っている。 この暑さの影響で、体調を崩す人もたくさんいて、 病院も整形外科に次ぐ大忙しとなっているようだ。  その反面、この暑さで飛ぶように売れている商品が たくさん…
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猛暑に打ち勝つ対策は・・・

 世界的にも被害をもたらしている異常気象。 亜熱帯ジェット気流が影響していると言われています。  梅雨も早々と明けて、日本にも亜熱帯ジェット気流が やってきたようです。  猛暑対策・夏ばて対策は各家庭で様々だと思います。 部屋を冷やしすぎない、日中の運動は避けるなど色々です。  食事の面でも、冷たいものや脂っこい…
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連休の始まりは猛暑、パサートヴァリアントも水浴び・・・

 朝から暑い、暑い・・・ 3連休の初日はとても暑い。  予報によると日ごとに暑くなり、 連休の終わりから来週は35℃越えになるとか。 4月から給油もろくにしていない愛車は、 乗っていないわりには汚れが目立っている。  洗車はセルフで行うというのが私のポリシー・・・ だったが、この暑さでは熱中症になってしまう。 …
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野菜・・・そろそろ価格安定?

 このところ、雨天も多いがある程度の 日射量が確保できたのだろう、 野菜の価格が通常どおりに戻ってきたような 気がする。  久々に買うレタス、1タマ80円。 250円なんて時もあった。 当然そんな時は買いません。  そんなわけで今日の朝食は、MLTサンド。  M:もやし入りエッグ  L:レタス  T:トマ…
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本日のスカイツリー

 最近テレビなどで頻繁に放送されるように なってから一段と見物客が増えた。 215mまで育成できたようだ。  歩道を乗り越えて車道から撮影する人、 橋の上で駐車して堂々と撮影する人、 たくさんのマナー違反をしている人が増えている。  こうした人たちが二次災害を起こさないよう、 東武鉄道はしっかり…
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本日のスカイツリー

 とは言っても昨日の画像ですが。 育成は順調に進んでいるようで、 191mまで成長しました。  このカメラではそろそろ限界に来ているので、 購入するか悩み中、 でもボーナスはかなり減額、レース活動もあるので 本当に考えなければ・・・ この不景気で草レーサーの数も減るだろう。  スキ…
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今日のオレ弁?

 帰宅途中、格安のトマトを買いにハナマサに よったらなんと巨大キャベツが80円!!! この時期、こんなに安いわけはないが、 温暖化の影響で巨大レタスも80円!!! ぽかぽか陽気は春キャベツに最適のよう。 ピーマンも激安だ。  そんなわけで買ってしまった。  キャベツを見ているといろいろな料理が 思いつく・・・ …
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暑い暑い・・・

 11月だというのに暑い!!! 夏日の暑さ・・・ 異常気象なのか、温暖化なのか。  我が家のトマトが復活して元気に実をつけ始めた。 この時期にレタスが激安なのも変な現象だ。  久々のオレ弁。 いつも作っているが、アップしていませんでした。 火曜日が休みなので、冷蔵庫にあるもので済ませます。 …
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デミグラスソ-ス作りは8年ぶり

 鳥取から東京に戻り連休の最後は、 デミグラスソース作りを始める。 ゼロから本格的に作るのは、店が営業していた 8年前以来となる。  まずは牛バラ肉900gを適当な大きさにカットして、 ニンニクと一緒に焦げ目が付くまで焼きます。 (シチューにも使いたいのでちと多めです)    鍋には赤ワイン5…
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関東野菜の値段、落ち着く

 仕事始めの月曜日・・・ そこそこ忙しい1日を終えて、 夕方の買い物に向かう。  八月、関東地方は日照不足のあおりで 野菜が高値で取引されていた。 当然のように買い換えをしていたわけであるが、 今月に入り、天候も安定している。  それなら大好物の野菜も安定するはず。 入店するやいなや、野菜が山のように積んである。…
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オレの夏弁

 関東地方もようやく梅雨が明けて、 東京は蒸し風呂状態・・・  そうなると気になるのが持参弁当だ。 食べ物の腐食が最も早く進む温度は、 30℃~40℃なので、特にこの時期は 注意しなければならない。  先日のブログにものせたとおり、いたみにくい ようなおかずを選んだり、付け合わせを選んだり するのもよいか…
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熱中症対策ごはん

 できました。 熱中症対策ご飯。 適度なナトリウム&クエン酸と糖質補充。  3合分。 だし汁・・・半カップ 醤油・・・小さじ1/2 キャノーラ油・・・小さじ1/2 桜エビ・・・半袋 梅干し・・・3個 これらを合わせて水量は3合分で炊きます。 出来上がりはこんな感じ・・・ …
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隅田川花火大会のおつまみ

 今年も猛暑の中、隅田川花火大会が 開催された。 昨年に引き続き、来客もあることから お酒のおつまみを作ろう。  まずは、猛暑に耐えるべくお得意の 「ごまだれそーめん」  クーラーボックスに一緒に入れておき、食べる直前に 取り出す。 体の中から冷やす一品。  次は、このところ卵が特売なので、 …
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九条ネギと奥利根肉厚椎茸のお好み焼き

 衝動買いした九条ネギと奥利根シイタケ。 どんなものを作ろう・・・ 「ん~~~~~っ」 キッチンを見渡す、冷蔵庫を眺める・・・ 「決定しました、お好み焼きにします  薄力粉・山芋・カツオのだし汁・卵・沖縄塩を こねこねしたあと、九条ネギとシイタケのみじん切りを 混ぜます。  熱したフラ…
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冷凍食品は大事だよ・・・

 カミさんが緊急入院してから1週間が過ぎた。 病院の行き来と、相変わらずの公私ともに忙しさが プラスされて買い物に行けない状態が続く・・・  そんなわけで、冷蔵庫の在庫は順調に減っていく。 冷蔵庫を開ける 「・・・」 野菜かごを開ける 「大根、キャベツ・・・」 「う~~~~~ん」 冷…
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狭山は延期・・・、手抜き男料理・・・、

 平日に休みを取って狭山に行く予定であったが、 公私ともにトラブルが発生し、延期となった。  手話講習会の皆勤記録も途絶え非常に残念だ。 レースタイガーの出番はいつになるやら・・・  時間がないときはやはり手抜き料理。 すり下ろしたニンニクと赤・白味噌・黒ごまをすり鉢で ごりごりして、味を調えて豚肉とエリンギ…
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ポークハヤシbyママーデミソースで手抜き料理&熊ノ湯は締め切り

 明日の弁当は何にしようか・・・ これといって食べたいものもない。 冷蔵庫を開けて食材を確認する。 食品棚を開けて食材を確認する。 「う~~~~~ん・・・」  時間もない・・・ 「決定しました!また楽します。」 脂身を取り除いたヘルシーカットポークと タマネギを軽く炒めて、赤ワインで煮込みます。 時間が…
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五目ご飯が体に良い理由(IH土鍋炊飯器)

 本日は五目ご飯。 五目というのは5種類の具が入っているからです。 (あたりまえか・・・) わたしが採用する五品目とは・・・ 1,ゴボウ 2,コンニャク 3,しいたけ 4,にんじん 5,鶏肉 さて、この定番の具が実は健康に役立つために リンクしているのはご存じでしょうか? 1,ゴボウ  ゴ…
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New ウェアポン(日立フードプロセッサー)

 我が家にNewアイテムがやってきた。 それは・・・    「フードプロセッサー」  以前から、ずぅ~~~~~っと欲しかった1品。 でも料理人として、楽をしてしまう1品でもある。  最近は忙しく、料理に割く時間も減っていることから、 購入を決断した。  個人的に、家電メーカーは日立・東芝が大…
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猛暑は続くよ・・・

 8月下旬、関東地方は不安定な天候が続き 雷注意報が過去最高の回数を記録した。  ところが9月にはいると一転して猛暑が 襲い始めた。 史上最速の富士山初冠雪もあり涼しい夏の終わりと 秋の気配は一気に吹っ飛んでしまった。  バリウム検査の後、下剤の影響か? 体脂肪はごらんのとおり・・・  熱い・暑い・厚い・…
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