テーマ:弁当男子

先日のボク弁(すき焼き弁当ですか)

 お疲れ様です。 急激な冷え込みで、火力発電所があわただしくなって いると思う石油ストーブは使わない浅草のおじさまです。  寒くなってきました。  水炊きなべも飽きました。  残業代が入りました。  6か月ぶり?に我が家に牛肉がいます。{%肉w…
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先日のボク弁(純粋に生姜焼き弁)

 スーパーな猛暑もようやく去ってくれたようで、 体力的にもだいぶお疲れの今日この頃。  この天候でも生姜はとれまくってきるようで、 体力回復にはやっぱり国産「ショーガ」だね。  減塩醤油・みりん・お酒をひと煮立ちさせて すった生姜を入れて、生姜たれを作ります。  胡椒・小麦粉をまぶしたお肉をサッと焼い…
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今日のボク弁(冷めても美味しいパスタ)

 先日、八百屋でズッキーニが特売していたので、 パスタに使おうと、日を改めていったところ 「売り切れ・・・」  しょうがないので、ほかの野菜たちでパスタを 作ります。 長野産のどでかいにんにくをスライスして、 オリーブオイルを低温であえます。 その後、海老や赤身のベーコンなどくわえ、 少しだけ…
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本日のボク弁(久々にハンバーグ作り・・・)

 全然、秋の気配がしない東京。 今回の台風一過で少しは涼しくなるのかしら? もうスーパー猛暑だの熱帯夜連続記録だのは 飽き飽きしてしまったので、秋の味覚と思いきや サンマがずいぶんと高いようで・・・  その代わりにボクの大好物のサバやそうではないけど カツオなども大漁でそうで、当然購入しています。  猛暑続…
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本日のボク弁(猛暑対策はバランスが大事)

 先日、入院前の検査を済ませ、浅草で昼食を とろうかと思っていたら、サンバの日と重なり あえなく町はずれで済ませることになった。  どうせ行くなら初めてのお店にしようと思い、 そういえば5~6年前くらいにできて、つぶれていない店を 思い出した。  言問通りにある中華料理の店でランチCを注文。 ご飯は前日の温めなおし…
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完全優勝までマジック1・・・

 セ・パ交流戦も残すところあと2試合となった。 この2試合のうち、1勝すればセリーグ全てのチームから 勝ち越しが決まり、交流戦完全優勝が決まる。  2年ぶりとなるハマスタに向けて、弁当男子(いやはや語)は、 調理に励みます。  まず朝食は、バターロールのナポリタンはさみ・・・ レトルトなんて使いません、完全優勝なる完…
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コック魂に火がついたbyペシャメルソース(その2)

 翌日、煮こごり状になったホワイトソースを手鍋で、 牛乳を混ぜ合わせながらゆっくりと溶いていきます。 二度手間ではありません、まろやかさが倍増します。 この作業が素人さんとは違うところ・・・  バターライスをパプリカ・岩塩・胡椒などで 味を調えます。 ここまでくれば何を作るのかおわかり? 「ドリア」です…
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コック魂に火がついたbyペシャメルソース

 コック業(兼務)を離れてから6年以上が過ぎた。 亡き父が洋食屋を営んでいたこともあり、 私は料理が得意だ、というよりは強制的に できるようになった。  それ以来、私はいくつも「下町の洋食屋さん」の 味を再現してきた。 周囲の人に食べてもらい、感謝の言葉を頂いたことも あった。  しかし、再現していないのもがあっ…
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収穫間近 ミニトマト

 春から大事に育ててきたミニトマトが、 ようやく実をつけた。 まずは第一号・・・  これからわんさかとれることを期待しよう。 サラダに弁当におつまみに・・・ 万能なミニレッドである。  パセリは切っても切ってもわさわさと つぎつぎに生えてくる。 ピザソースでも作ろうかしら・・・  夏…
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日曜日は採取&月曜日のオレ弁

 日曜日は梅雨晴れ、我が家のトマト畑の アブラムシ対策のため、汐入公園にテントウムシを 採取に行きました。 約15匹くらいゲット!!! (テントウムシ画像は省略)  でも、新しい住まいに慣れてくれるのか・・・ かなり心配です。  月曜日のオレ弁は・・・ 久々に時間があるので…
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梅雨入りかな? & 万能野菜あんかけ

 東京はそろそろ梅雨入りと言ってもよい 天気が続いています。 本日はオフトレがてら浅草周辺を散策。  スカイツリーはここまで立ち上がりました。 最近の工法はスピードがはやいので、 工期には十分間に合うでしょうね。 1日何メートルの早さで立ち上がるのでしょう? 皆様、ぜひ調べてみては・・・  浅草名物の隅田…
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今日のオレ弁・オレブレ

 今日のオレ弁・・・ ではなく、これは朝食です。  とても簡単タマゴロールパンです。 ①ゆで卵2個をくだいて、酢・オリーブオイル・マヨ・ ハーブと胡椒で味付け混ぜ合わせます。  パンには切り込みを入れて、内側には 低塩・低コレステロールバターを塗ります。 いつも言っていますがマーガリンは絶対に 使ってはいけません…
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ボク弁 梅雨時期は注意(弁当男子応援)

 最近、弁当男子がもてはやされている。 ダイエットに成功した例や、節約できた例など 健康的・経済的な効果が現れ始めている。  しかし、ここで注意いただきたいのが、 梅雨時期からの夏期対策だ。 温暖化の影響で気温・湿度共に高く、 外気温下だと、いたみがとても速く進行する。 これは高湿度+腐蝕温度進行範囲になるためで、 …
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